Вино белое Бургундия 2018 года

Шато Де Ля Мальтруа Шассань-Монраше Премье Крю Ля Романе

Домен Пьер Буасон Мерсо Ле Гран Шарон

Виноград для этого коммунального кюве собирают с участка Ле Гран Шарон (Les Grands Charrons), который был засажен лозами в 1988 году. Почвы состоят из известняка и глины.

Возраст лоз – более 35 лет.

Традиционная медленная винификация с местной культурой дрожжей.

Вино выдерживалось в дубовых бочках, из которых около 30% – новые.

Домен Жено-Буланже Кортон-Шарлемань Гран Крю

Золотистый цвет.

Нежные ароматы цветущих лип, акации, медоносов, тонкий нюанс ванили и тостов.

Насыщенный, округлый и мягкий вкус, очень живой и долгий в послевкусии.

У вина прекрасный потенциал.

Прекрасная пара к панцирным, паштетам и фуа-гра.

Домен Де Ля Вужере Шарлемань Гран Крю

Жан-Клод Рамоне Шассань-Монраше Премье Крю Ле Рюшот

Домен Де Конт Лафон Мерсо Премье Крю Женевриер

Домен Де Конт Лафон Мерсо-Порюзо Премье Крю

Анн Буасон Ле Шевалье Мерсо

Домен Де Конт Лафон Мерсо Премье Крю Перрьер

Домен Лефлев Шевалье-Монраше Гран Крю

3 участка в Шевалье-Монраше:

• Chevalier du bas sud: 6,5 саженцев (0,69 акра), посаженных в 1957 и 1958 годах;
• Chevalier du bas nord: 21 саженец (2,22 акра), посаженных в 1955, 1964 и 1980 годах;
• Chevalier du haut: 19 саженцев (2,01 акра), посаженных в 1974 году.

Длительное, нежное пневматическое прессование, декантация в течение 24 часов, затем переливание и разлив сусла в бочку.

Алкогольная ферментация в дубовых бочках, 25% новых (макси 1/3 Вогезы, мини 2/3 Алье).

После 12 месяцев выдержки в бочках вино выдерживается 6 месяцев в резервуарах, где его готовят к розливу. Гомеопатическая очистка и очень легкая фильтрация при необходимости.

Биодинамика. Ручной сбор урожая с сортировкой винограда и оптимизацией выбора даты за счет контроля спелости каждой партии.